Author: Blogger

พบกับวัวบางตัวที่กำลังมีส่วนร่วมในการวิจัยเกี่ยวกับความรู้สึกสัตว์ในปัจจุบันของเรา บุคลิกที่อยากรู้อยากเห็นและซับซ้อนของพวกเขาทำให้ฉันตื่นตัวทุกวัน หลังจากใช้เวลามากมายกับวัว สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนมาก – พวกเขาทั้งหมดมีเอกลักษณ์ โดยสรุป คุณอาจถือว่าพวกเขาทั้งหมดมีลักษณะและดำเนินการในลักษณะเดียวกัน แต่ลองมองให้ลึกขึ้น แล้วคุณจะรู้ว่าพวกเขาทั้งหมดมีบุคลิกและลักษณะเฉพาะของตนเอง ป๊อปปี้ที่รัก ยกตัวอย่าง Poppy วัวที่น่ารักและอ่อนโยนที่มีส่วนร่วมในการศึกษาของเราทั้งสอง เธอเป็นวัวที่น่ารักที่สุดตัวหนึ่งที่คุณสามารถพบได้และชอบถูกลูบ ไม่จำเป็นต้องพูดว่าถ้าฉันถูกบังคับให้เลือกคนที่ชอบก็จะเป็นเธอ การวิจัยเกี่ยวกับโคนมได้แสดงให้เห็นการสัมผัสของมนุษย์ เช่น การลูบไล้อาจเป็นประโยชน์ในการปรับปรุงความสัมพันธ์ระหว่างคนและสัตว์ (Schmied et al; 2008)   ในการศึกษาครั้งล่าสุดของเรา...

วันสตรีสากล (8 มีนาคม) นี้ เรากำลังเฉลิมฉลองให้กับ Dee Kenyon ผู้จัดการโครงการ Elephant Venue Project ของเราในประเทศไทย เธอช่วยเปลี่ยนสถานที่จัดงานของช้างจากสภาพความเป็นอยู่ต่ำ โดยที่ช้างถูกล่ามไว้ 23 ชั่วโมงต่อวัน และปล่อยให้นักท่องเที่ยวเท่านั้นที่จะขี่ อาบน้ำ หรือให้อาหารช้างโดยตรง เป็นการสังเกตอย่างหนึ่งที่ช้างมีอิสระที่จะเป็นช้าง “ดีค่อยสร้างเวลาว่างกับช้างทีละตัว...

การเอาไข่แดงออกจากไข่จะเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการของมัน ไข่ขาวเป็นของเหลวใสเจลาตินที่ล้อมรอบไข่แดงภายในไข่ ไข่ขาวเรียกอีกอย่างว่าไข่ขาวทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับแรงกระแทกและยึดกับไข่แดงและให้สารอาหารแก่ตัวอ่อนที่กำลังพัฒนา (ในไข่ที่ปฏิสนธิ) นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ ไข่ขาวปราศจากไขมันและโคเลสเตอรอลต่างจากไข่แดง และเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม  หลายปีที่ผ่านมา ไข่ทั้งฟองได้รับคำตำหนิที่ไม่ดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากไข่แดง ในอดีต คอเลสเตอรอลส่วนเกินในอาหารมีความสัมพันธ์กับปัญหาสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ได้ขจัดข้อสันนิษฐานนี้ไปในระดับหนึ่ง และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจำนวนมากในขณะนี้ถือว่าไข่เป็นตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ  Mitch Kanter กรรมการบริหารของ Egg Nutrition Centerกล่าวว่า “ไข่ล้วนมาจากธรรมชาติและให้โปรตีนคุณภาพสูงที่สุดตัวหนึ่งจากอาหารใดๆ ที่มีอยู่ ไข่หนึ่งฟองให้โปรตีนมากกว่า...